História da Gastronomia Portuguesa

[VascoSantos]

Portugal tem uma das gastronomias mais ricas do mundo, pelo que a RTP1 convidou os chef’s Ljubomir Stanisic, Kiko Martins, Nuno Bergonse, Marlene Vieira, Diogo Noronha e Susana Felicidade para nos contarem a História da Gastronomia Portuguesa entre o século XVI e o século XX.

Mas, para garantir todo o rigor, os nossos Chef’s tiveram a ajuda preciosa de especialistas e estudiosos da nossa gastronomia como: Fátima Moura, Alexandra Prado Coelho, Guida Cândido, Maria Manuela Azevedo Santos, Ana Marques Pereira, Paulo Drumond Braga, Graça Pericão e Fortunato da Câmara.

Na apresentação do formato, que teve lugar no Museu de Lisboa – Palácio Pimenta, estiveram reunidos os participantes da história e, por lá, foram revelados alguns dos segredos do sucesso da História da Gastronomia Portuguesa, resultado de receitas e tradições acumuladas ao longo da nossa existência como nação.

A culinária está na moda, todos querem aprender a cozinhar e a preparar refeições requintadas… Mas como é que tudo começou?

 

O novo programa dos sábados à noite na RTP1 viaja pela nossa própria história. Em cada episódio é analisado um século da história de Portugal através da gastronomia e hábitos da época. A protagonizar cada um dos séculos está um dos chefs, que explora um livro de receitas publicado nesse século com a ajuda de estudiosos e especialistas na matéria que, por sua vez, fazem o enquadramento histórico e revelam factos e curiosidades.

No final do episódio, o chef escolhe uma receita do livro para recriar, respeitando os métodos e utilizando os respetivos ingredientes das cozinhas da época.

Chef Ljubomir Stanisic – séc XX
O primeiro capítulo espreita a história recente e a do século XX.

Chef Susana Felicidade – séc XIX
Viagem aos petiscos literários do séc XIX.

Chef Diogo Noronha – séc XVIII
Foi à procura do que se cozinhava e como se cozinhava há três séculos, a partir da obra de Lucas Rigaud “O Cozinheiro Moderno ou Nova Arte de Cozinha”.

Chef Nuno Bergonse – séc XVII
Uma viagem ao Portugal do século XVII. O ponto de partida é o livro chamado “Arte de Cozinha”, de Domingos Rodrigues, o primeiro livro de cozinha publicado em Portugal.

Chef Kiko Martins – séc XVI
Este episódio leva-nos até ao século XVI, através do mais antigo livro de cozinha português, o livro de receitas da Infanta D. Maria.

Chef Marlene Vieira, doçaria conventual

Estreia sábado às 22h, depois do Joker: http://media.rtp.pt/extra/pessoas/historia-da-gastronomia-portuguesa/

[Fernando]

há 34 minutos, VascoSantos disse:

Portugal tem uma das gastronomias mais ricas do mundo, pelo que a RTP1 convidou os chef’s Ljubomir Stanisic, Kiko Martins, Nuno Bergonse, Marlene Vieira, Diogo Noronha e Susana Felicidade para nos contarem a História da Gastronomia Portuguesa entre o século XVI e o século XX.

Mas, para garantir todo o rigor, os nossos Chef’s tiveram a ajuda preciosa de especialistas e estudiosos da nossa gastronomia como: Fátima Moura, Alexandra Prado Coelho, Guida Cândido, Maria Manuela Azevedo Santos, Ana Marques Pereira, Paulo Drumond Braga, Graça Pericão e Fortunato da Câmara.

Na apresentação do formato, que teve lugar no Museu de Lisboa – Palácio Pimenta, estiveram reunidos os participantes da história e, por lá, foram revelados alguns dos segredos do sucesso da História da Gastronomia Portuguesa, resultado de receitas e tradições acumuladas ao longo da nossa existência como nação.

A culinária está na moda, todos querem aprender a cozinhar e a preparar refeições requintadas… Mas como é que tudo começou?

 

O novo programa dos sábados à noite na RTP1 viaja pela nossa própria história. Em cada episódio é analisado um século da história de Portugal através da gastronomia e hábitos da época. A protagonizar cada um dos séculos está um dos chefs, que explora um livro de receitas publicado nesse século com a ajuda de estudiosos e especialistas na matéria que, por sua vez, fazem o enquadramento histórico e revelam factos e curiosidades.

No final do episódio, o chef escolhe uma receita do livro para recriar, respeitando os métodos e utilizando os respetivos ingredientes das cozinhas da época.

Chef Ljubomir Stanisic – séc XX
O primeiro capítulo espreita a história recente e a do século XX.

Chef Susana Felicidade – séc XIX
Viagem aos petiscos literários do séc XIX.

Chef Diogo Noronha – séc XVIII
Foi à procura do que se cozinhava e como se cozinhava há três séculos, a partir da obra de Lucas Rigaud “O Cozinheiro Moderno ou Nova Arte de Cozinha”.

Chef Nuno Bergonse – séc XVII
Uma viagem ao Portugal do século XVII. O ponto de partida é o livro chamado “Arte de Cozinha”, de Domingos Rodrigues, o primeiro livro de cozinha publicado em Portugal.

Chef Kiko Martins – séc XVI
Este episódio leva-nos até ao século XVI, através do mais antigo livro de cozinha português, o livro de receitas da Infanta D. Maria.

Chef Marlene Vieira, doçaria conventual

Estreia sábado às 22h, depois do Joker: http://media.rtp.pt/extra/pessoas/historia-da-gastronomia-portuguesa/

Ljubomir? Pode entrar os 18 de rat para a RTP 

[Televisão 10]

há 50 minutos, VascoSantos disse:

Portugal tem uma das gastronomias mais ricas do mundo, pelo que a RTP1 convidou os chef’s Ljubomir Stanisic, Kiko Martins, Nuno Bergonse, Marlene Vieira, Diogo Noronha e Susana Felicidade para nos contarem a História da Gastronomia Portuguesa entre o século XVI e o século XX.

Mas, para garantir todo o rigor, os nossos Chef’s tiveram a ajuda preciosa de especialistas e estudiosos da nossa gastronomia como: Fátima Moura, Alexandra Prado Coelho, Guida Cândido, Maria Manuela Azevedo Santos, Ana Marques Pereira, Paulo Drumond Braga, Graça Pericão e Fortunato da Câmara.

Na apresentação do formato, que teve lugar no Museu de Lisboa – Palácio Pimenta, estiveram reunidos os participantes da história e, por lá, foram revelados alguns dos segredos do sucesso da História da Gastronomia Portuguesa, resultado de receitas e tradições acumuladas ao longo da nossa existência como nação.

A culinária está na moda, todos querem aprender a cozinhar e a preparar refeições requintadas… Mas como é que tudo começou?

 

O novo programa dos sábados à noite na RTP1 viaja pela nossa própria história. Em cada episódio é analisado um século da história de Portugal através da gastronomia e hábitos da época. A protagonizar cada um dos séculos está um dos chefs, que explora um livro de receitas publicado nesse século com a ajuda de estudiosos e especialistas na matéria que, por sua vez, fazem o enquadramento histórico e revelam factos e curiosidades.

No final do episódio, o chef escolhe uma receita do livro para recriar, respeitando os métodos e utilizando os respetivos ingredientes das cozinhas da época.

Chef Ljubomir Stanisic – séc XX
O primeiro capítulo espreita a história recente e a do século XX.

Chef Susana Felicidade – séc XIX
Viagem aos petiscos literários do séc XIX.

Chef Diogo Noronha – séc XVIII
Foi à procura do que se cozinhava e como se cozinhava há três séculos, a partir da obra de Lucas Rigaud “O Cozinheiro Moderno ou Nova Arte de Cozinha”.

Chef Nuno Bergonse – séc XVII
Uma viagem ao Portugal do século XVII. O ponto de partida é o livro chamado “Arte de Cozinha”, de Domingos Rodrigues, o primeiro livro de cozinha publicado em Portugal.

Chef Kiko Martins – séc XVI
Este episódio leva-nos até ao século XVI, através do mais antigo livro de cozinha português, o livro de receitas da Infanta D. Maria.

Chef Marlene Vieira, doçaria conventual

Estreia sábado às 22h, depois do Joker: http://media.rtp.pt/extra/pessoas/historia-da-gastronomia-portuguesa/

Não esperava que este fosse o novo formato para os sábados. Esperava que fosse O Artesão.

Deveria ser transmitido pelas 21 h. Joker de segunda a sexta-feira é suficiente.

[DannyOcean]

O "elenco" e  as temáticas são interessantes, mas pode ser uma coisa muito parada...

Já há alguma promo disto? 

[D007]

há 1 hora, DannyOcean disse:

O "elenco" e  as temáticas são interessantes, mas pode ser uma coisa muito parada...

Já há alguma promo disto? 

Acabou agora mesmo de passar uma promo focada no rei Ljubomir.

[miguelalex23]

Não sei se tem muito potencial, mas podiam experimentar estrear às 21h... Mas não, toca a meter isto às 22h para fazer 6% de share, e põe-se o Joker de Segunda a Domingo. 

[Lusitana]

 

[Televisão 10]

Promoção da estreia:

Se calhar, sou eu que sou picuínhas, mas o nome do programa não tem "A" atrás de "História", como está no nome do tópico. Podias tirar, @VascoSantos, que criou o tópico, ou @miguelalex23?

[Televisão 10]

O programa estreou com o resultado de 3,8%/9%.

[Televisão 10]

Só faltou juntar mentiroso à lista dos adjetivos que caracterizam o chefe... 

Editado 28 de março 2019 por Televisão 10

[Global TV]

Segundo o Ljubomir, este programa já estava gravado à 1 ano e meio.

[Televisão 10]

há 1 minuto, PT 04 disse:

Segundo o Ljubomir, este programa já estava gravado à 1 ano e meio.

Estranho nunca se ter ouvido falar do mesmo. Provavelmente, não estava previsto dar neste horário.

[Televisão 10]

O programa chega ao fim este sábado.

 

[João Fernandes]

O programa chega ao fim este sábado.
 

Finalmente, do pouco que vi achei uma seca.

[Televisão 10]

O último episódio foi transmitido no sábado passado. Porém, este sábado, por volta das 23 h, vão transmitir um especial intitulado As Receitas. Provavelmente, é um disfarçado best-of.

[Televisão 10]

Este programa está de volta, num best of com dois episódios, transmitidos na próxima terça-feira, a partir das 22h45.